今年も「FOODEX JAPAN 2013」に参加！カルローズ試食サンプリングを行いました
去る3月7日、幕張メッセにて開催された「FOODEX JAPAN 2013」にUSAライス連合会も参加し、アメリカのおコメ「カルローズ」を使ったメニューの試食サンプリングを行いました。試食はアメリカパビリオン内アメリカ農産物貿易事務所（ATO）のデモンストレーション・ブースにて行い、11時15分～13時の1時間45分の間に、200食を提供しました。
試食のメニューは、昨年に引き続き、冷たいおコメのメニュー「緑の野菜の冷製カレー」を提供し、「冷やしても美味しい」「軽い食感」というカルローズの特長を実感して頂きました。「夏のメニューに良さそう」「野菜感覚でおコメを食べられる」「店でランチに出してみたい」などの感想を頂きました。
試食メニューのレシピが載っているカルローズ・レシピブックや、アメリカのおコメの概要を紹介した「アメリカ米ハンドブック」にも関心を寄せて頂きました。FOODEXの数日後まで、資料請求や「カルローズが食べられる店」についての問い合わせがありました。
なお、4月3日から5日まで、東京ビッグサイトで開催されるFABEXに参加致します。冷たいおコメのメニューだけでなく、炊き立てのカルローズやターメリックライスもご試食頂けますので、どうぞお立ち寄りください。
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【「カルローズ」ってどんなおコメ？】
カリフォルニアのバラという意味の名前を持つ、カリフォルニア州オリジナルの中粒種です。日本のおコメである短粒種とタイ米等で知られる長粒種の中間にあたり、双方の優れた点を持ち合わせ、軽い食感とアルデンテとも言える歯ごたえが特長です。