本格インドカリーとカルローズのマッチング！『レインボウスパイス(東京都立川市)』実食レポート
東京 立川駅南口から徒歩1分のところにある本格的なインドカリーを食べられる『レインボウスパイス』さん。
お店で提供されるライスに、カリフォルニア米「カルローズ」を使用していただいております。カルローズは、日本のおコメとはちがうサラッとした軽い食感、スパイスの香りや味を吸収しやすいのが魅力で、カレーとの組み合わせにぴったりのおコメです。
今回、レインボウスパイスさんに訪問し、その実食レポートを掲載いたしました。
こちらのカレーは、市販のルーやカレー粉を一切使わず、本場のスパイスを独自にブレンドしており、じっくり煮込んで仕上げた本格インドカリーが楽しめます。ライスに使用されているカルローズもカレーの味を上手く引き立てていて、とっても相性がいいと感じました。
お近くに立ち寄りの際は、ぜひご来店ください！
▼『レインボウスパイス』実食レポートはこちら！▼
■ 店舗情報 ■
『レインボウスパイス』
東京都立川市柴崎町3-3-4 英ビル 1F
TEL： 042-524-3117
JR立川駅南口から徒歩1分
Twitter https://twitter.com/rbspice
Instagram https://www.instagram.com/rainbowspice_3stores/
「カルローズ」とは、カリフォルニアのバラという意味の名前を持つ、カリフォルニア州オリジナルの中粒種です。日本のおコメである短粒種とタイ米等で知られる長粒種の中間にあたり、双方の優れた点を併せ持っています。
軽い食感とアルデンテともいえる歯ごたえで、スパイスやオイルとの相性もよく、カレーにも良く合うおコメです。
→カルローズについて詳しくは
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