ダイヤモンドダイニング「カフェ ノイズ」に「カルローズ」料理コンテスト最優秀賞のアレンジメニューが登場！
「蛸とアボカドのセビーチェ仕立て～カルローズライスサルサ～」
11月1日～11月30日まで提供
カリフォルニア産の中粒種「カルローズ」を使用したメニューを競う「第5回カルローズ料理コンテスト2017」において最優秀賞に選ばれた作品が、レストランメニューにアレンジされて、DDグループの株式会社ダイヤモンドダイニングが運営するレストラン「cafe noise (カフェ ノイズ)」にて商品化となります。
今回提供されるメニューは、「蛸とアボカドのセビーチェ仕立て～カルローズライスサルサ～」で、同店所属の永田優シェフが先述のコンテストにて最優秀賞を獲得した「オマール海老と魚介のセビーチェ カルローズサルサとパクチージュレ」をお店のテイストに合わせてアレンジしたものです。
是非この機会に、高い評価を獲得したシェフの技と味をご賞味ください。
蛸とアボカドのセビーチェ仕立て～カルローズライスサルサ～
880円＋税
提供期間：2017年11月1日～30日
●シェフのコメント
蛸、アボカド、マンゴーのセビーチェをアメリケーヌソースで炊き上げたカルローズライスのサルサソースでお召し上がりいただく一皿です。
カリフォルニア生まれのヘルシーなおコメ「カルローズ」の冷めてもおいしいという特性を活かし、サルサソースに仕上げました。
＜cafe noise 店舗情報＞
豊島区東池袋3-1-1 サンシャインシティ専門店街アルパB1F
TEL： 03-3989-7535
https://www.dd-holdings.jp/shops/cafenoise/ikebukuro
| 今年の「カルローズ料理コンテスト2017」のレストラン部門には146作品もの応募が集まりました。 | |
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| 最優秀賞) オマール海老と魚介のセビーチェ カルローズサルサとパクチージュレ |
表彰式でスピーチする 永田 優シェフ |
第5回「カルローズ」料理コンテスト2017についてはこちら
▼結果発表のリリース
/press.php?p=5529
▼コンテスト概要ページ
/pro_contest_2017/
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