「カルローズ試食隊 ～おコメのアル・デンテを求めて by奈良巧」を公開しました。
おコメのアル・デンテを求めて。美味しいカルローズのメニューを紹介するブログを公開いたしました。
美味しいものに目がない編集者・奈良巧が、カルローズのメニューと技を探求し東奔西走。新しいおコメ、アメリカ米「カルローズ」は食感のはっきりした「中粒種」。味にうるさいプロの人たちが積極的に使い始めています。
＜奈良 巧 プロフィール＞
雑誌記者、カメラマン、編集者。1958年生まれ。
早稲田大学卒業後、小学館勤務。週刊ポストデスクとしてラーメン、和食、レストランなど食文化関連の記事を多数手がける。
その後サライ副編集長として、蕎麦、鮨などの記事を多数担当。
その後フリーに。世界のラグジュアリーホテルおよび食文化をテーマに取材を重ねている。
※ブログは終了いたしました。