USAライス連合会

ＵＳＡライス連合会　アメリカ産食品・飲料 展示・商談会に出展

～カリフォルニア産中粒種「カルローズ」のメニュー提案と試食サンプリングを実施～

　アメリカ産のおコメに対する理解促進と販促・サポート活動を展開するＵＳＡライス連合会 日本代表事務所は、7月23日(木) にホテルインターコンチネンタル東京ベイで開催されたアメリカ大使館・農産物貿易事務所(ATO)主催の展示・商談会「グルメ・フードトラック・クイジーン・トレードショーケース」に出展いたしました。
　ＵＳＡライス連合会のコーナーでは、“Calrose Style”と題して「チキンオーバーライス＝ボウルメニュー」、「ジャーサラダ＝サラダ」、「スパイシーガンボ＝スープ」、「ブリトー＝スナック」の4つのスタイルのカルローズメニューを提案しました。

ジャー入りのレイアーサラダは見た目にも美しいと好評

　試食にはドライフルーツやナッツを使った「ライスサラダ」とガンボスープにおコメを合わせた「スパイシーガンボ」を用意、どちらのスタイルも美味しいと好評でした。

　ホテルのブッフェコーナーでは、サーモンとハーブを使用した「アメリカンジャー・サラダ」、スパムを寿司スタイルにした「スパムむすび」、魚介タップリの「パエリア」の3つのメニューに「カルローズ」を使用し、こちらも多く方々が堪能しました。

氷でギンギンに冷やしたジャーサラダとスパムにぎり

サラダをプレートに出してサーブ

パラリと仕上がったパエリア

　この日は米国食材を扱う28の協会や企業が参加し、アメリカ食材の魅力と可能性をアピールいたしました。外食関係のバイヤーやシェフなど約200名が来場し、「カルローズ」の提案メニューやレシピ集に高い関心を寄せていました。