アルデンテの食感が美味しい！「チーズカレーリゾット」のレシピ
カリフォルニア生まれのおコメ「カルローズ」は、ベタつかず軽い食感が特長で、香りやスパイスの吸収が良いことから、カレーやピラフ、パエリアやジャンバラヤなど、広くおコメ料理に活躍しています。
今回ご紹介のレシピでは、アルデンテな歯ごたえで本格派なリゾットが楽しめます。
カルローズの表面が溶けないよう、火にかけすぎない(火加減･時間に注意)ことが、アルデンテの食感とコメの粒感を残すポイントです。
チーズカレーリゾット
チーズとカレーは最強の美味しい組み合わせ！簡単に作れるように市販のカレールーを使いました。
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