第1回「カルローズ メニューアイディアコンテスト」2024のダイジェスト動画を公開
去る2024年11月13日(水)に終了した、第1回「カルローズ メニューアイディアコンテスト」2024の模様をまとめた動画をYouTubeにて公開いたしました。
カリフォルニア産の中粒種のおコメ「カルローズ」を使用したこのコンテストは、「カルローズの食材力を生かした、新しいおコメ料理」をテーマに、「プロフェッショナル部門」と「学生部門(調理・栄養系)」を対象に、2024年6月20日(木)から9月20日(金)の期間でアイディアを募集。応募数はプロフェッショナル部門104作品、学生部門267作品でした。
コンテストの結果発表並びに表彰式は、11月13日に「八芳園」(東京都港区)にて行いました。
一次審査（書類審査）で、学生部門の優秀賞3作品を決定、プロフェッショナル部門のファイナリスト10作品を選出しました。
10月12日の二次審査は実食による最終審査で、プロフェッショナル部門の最優秀賞1名と優秀賞2名を決定いたしました。実食審査は、服部栄養専門学校の講師の皆さまの協力により応募レシピを再現する形で実施されました。
11月13日開催の表彰式では、各賞の発表と審査員によるパネルディスカッションを通して、当コンテストの結果と成果を振り返りました。
このコンテストにおいて、371名に及ぶ全国のシェフ・将来のシェフの皆様から数々のクリエイティブなメニューアイディアをご応募いただけたことに心より感謝いたします。
▼第1回「カルローズ メニューアイディアコンテスト」2024の特設ページはこちら
https://www.usarice-jp.com/activity/pro_contest/2024/
■カルローズとは？
「カルローズ」はカリフォルニアのバラという意味の名前を持つ、カリフォルニア州オリジナルの「中粒種」です。日本米に代表される「短粒種」とタイ米等で知られる「長粒種」の中間にあたり、双方の優れた点を持ち合わせ、軽い食感とアルデンテとも言える歯ごたえが特長です。
→カルローズの詳細はこちら
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ＵＳＡライス連合会(本部：米国バージニア州アーリントン)は、米国のコメ産業界の中核4団体で構成されている全国組織です。米国農務省の管轄のもとで活動を行う、非営利の外郭団体です。米国で生産されるおコメについての正しい理解の促進と拡販のために、各種販促活動やサポート活動をしており、輸入・販売などの商取引は一切行っておりません。