USAライス連合会「第27回ファベックス2024」出展案内 4月10日(水)～12日(金) 東京ビッグサイト、カリフォルニア米カルローズの可能性をPR
カリフォルニア産の中粒種のおコメ「カルローズ」に対する理解促進と各種販促・サポート活動を展開するＵＳＡライス連合会日本代表事務所(本部：米国バージニア州) は、4月10日(水)～12日(金)の3日間 東京ビッグサイトで開催される『第27回 ファベックス2024』に出展いたします。
当展示会では、カリフォルニア産中粒種カルローズならではの「新しいおコメ料理」の提案と、その特長を生かした試食メニューを提供いたします。カルローズの軽くてアルデンテの食感を実感できる、リゾット、ライスサラダ、デザートの他、TAKIKOMI(新発想の炊き込みご飯)のバリエーションの試食を提供いたします。また、ブースではシェフによるリゾットの調理実演も行います。外食・中食・メーカー関係者様等には、メニューや惣菜(デリ)商品に幅広く活用できるカルローズの魅力と可能性を体験していただければ幸いです。
カリフォルニア産カルローズは、現地の干ばつの影響を受け、過去作付面積・生産量が減少しておりましたが、2023年産より通常の生産量に戻り、今年は外国産米SBS輸入を通して順調に輸入が再開されています。
メディア並びに業界関係者の方々には、この機会に是非ご来場・ご取材頂きたくご案内申しあげます。
ご来場には展示会公式フォームより事前登録が必要です。
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https://fabex.jp/news/FABEX2024_register.html
| USAライス連合会出展【概要】 | |
| 名 称 | 『第27回ファベックス2024』 惣菜デリカ・弁当・中食・外食・給食・配食の業務用専門展 公式HP http://www.fabex.jp/ |
開催日時 | 2024年4月10日(水)～12日(金) 10：00～17：00 |
| 会 場 | 東京ビッグサイト ［東京都江東区有明3-11-1］ ※ USAライス連合会のブースは No.FD-29です。 |
| 内 容 | カリフォルニア産中粒種「カルローズ」の特長を生かしたメニュー提案と試食サンプリング。（レシピブックや資料、サンプル米などを用意） |
リゾット、ライスサラダ、ライスタルト(イメージ)
■コロナ禍を経て蓄積した新しいおコメ料理とカルローズの可能性を業界の方々と共有
コロナ禍での中食・外食業界のニーズや輸入米に関する需給関係の変化を経験する中で、ここ数年はカルローズの認知促進活動の重点対象を消費者にシフト、昨年は「カルローズ料理教室」を対面とオンラインで開催し、半年間で約370名の生徒さんにカルローズ料理を体験していただきました。アメリカ料理教室のサイスサラダやガンボスープ、イタリア料理教室ではリゾットやライスタルトなど、おコメ料理の幅を広げるメニュー提案で、自宅でも簡単に調理でき、レストランレベルの仕上がりと大好評でした。この実績とデータを元に、今後のカルローズの可能性を業界の方々と共有したいと考えます。展示会では料理教室で紹介した各種レシピ集も提供いたします。
■カルローズ～多様性と汎用性に富んだおコメ～
日本米に代表される「短粒種」と「長粒種」の中間にあたる「中粒種」で、双方の良い特長を併せ持っています。
軽い食感でオイルとの相性も良く、ドレッシングやスープに合わせてもべとつかず、粒感が損なわれないため、サラダやリゾット、デザートなど様々なメニューに活用されています。炊飯の他に、茹でる・炒めて煮込むなどの調理方法に対応し、和・洋・中・エスニックなど各国料理にも幅広く利用されています。
→カルローズの詳細はこちら
ＵＳＡライス連合会日本代表事務所 電話 03-3292-5507 メール info@usarice-jp.com
PR担当:清(すが) メール michiru.suga@gmail.com
ＵＳＡライス連合会(本部：米国バージニア州アーリントン)は、米国のコメ産業界の中核4団体で構成されている全国組織です。米国農務省の管轄のもとで活動を行う、非営利の外郭団体です。米国で生産されるおコメについての正しい理解の促進と拡販のために、各種販促活動やサポート活動をしており、輸入・販売などの商取引は一切行っておりません。