USAライス連合会

ＵＳＡライス連合会／カリフォルニアミルク協会共催 学生向けレシピコンテスト2023［カルローズ×コルビージャック］開催

応募期間：2023年6月15日(木)～9月15日(金)

ＵＳＡライス連合会(本部：米国バージニア州)は、カリフォルニアミルク協会(本部：米国カリフォルニア州)との共催で、調理・栄養系の学校に在籍する方を対象とした『学生向けレシピコンテスト2023 [カルローズ×コルビージャック] 』を開催いたします。テーマは「カリフォルニア・ボウル」、6月15日(木)～9月15日(金)の期間で、カリフォルニア生まれの中粒種のおコメ「カルローズ」とカリフォルニアの代表的なチーズ「コルビージャック」使ったレシピを募集いたします。

ＵＳＡライス連合会は、2013年からプロを対象とした「カルローズ料理コンテスト」を毎年実施しており、昨年で第10回を迎えました。学生部門は2014年にプロフェッショナル部門に加えて新設し、今年が10周年となります。10年を1つの区切りとし、今年は学生部門のみによる初の共同開催といたします。未来のシェフや食品業界を担う方々の、斬新で新しい発想のレシピをお待ちしております。

 

ＵＳＡライス連合会のコンテスト特設ページ　https://www.usarice-jp.com/activity/contest/2023/



 

カリフォルニアの豊かな自然の中で育まれたおコメ「カルローズ」と、高品質のミルクから作られるチーズ「コルビージャック」を使った、アメリカで注目の「ボウル（Bowl）」レシピを募集します。食の安全性やサステイナブルであることにこだわり、新しい食の発信地でもあるカリフォルニアらしい「カリフォルニア・ボウル」をご提案ください。審査は第一線でご活躍の新進気鋭の3名のシェフに依頼、最優秀作品には賞金5万円とYouTubeチャンネルで審査員シェフによるレシピが再現されます。(詳細は下記応募要項をご参照ください)

 

学生向けレシピコンテスト2023［カルローズ×コルビージャック］応募要項

※カルローズおよびコルビージャックチーズのサンプルは、氏名、送付先（TEL）、所属先、「カルローズ」および「コルビージャック」サンプル希望を明記の上、事務局までメールまたはFAXでご請求ください。
※ただし、コルビージャックチーズのサンプル（100g）は、先着100名限定となります。学校単位でまとめてご請求いただく場合、1校あたりの上限を15名分とさせていただきます。あらかじめご了承ください。
※ご質問は、コンテスト公式LINEアカウントにて受け付けております。ご応募の際は必ず「友だち追加」をしてください。

 

USAライス連合会（本部：米国バージニア州アーリントン）は、
アメリカ米のマーケティング団体であるUSA Rice Council（USAライスカウンシル）、精米業者の団体であるUSA Rice Millers’ Association（全米精米業者協会）、米生産者団体のUSA Rice Famers（全米米生産者協会）、米販売者団体のUSA Rice Merchants’ Association（全米米販売者協会）の４団体で構成されている米国のコメ産業界を代表する全国組織。米国農務省の管轄のもとで活動を行う、非営利の外郭団体です。

カリフォルニアミルク協会は、
牛の健康、快適さ、安全にとことんこだわるのがカリフォルニアミルク協会所属の酪農家。豊かな自然と気候に恵まれ、のびのびと育った牛たちは「カリフォルニアピーカウ（牛）」と呼ばれています。“Real California Milk”シールはその製品がリアルカリフォルニア乳製品の酪農を営む家族が生産する100%のリアルカリフォルニアミルクを使用していることの証明となり、皆さまに安心して楽しんでいただけます。
https://www.realcaliforniamilk.jp/

 

■カルローズとは？
「カルローズ」はカリフォルニアのバラという意味の名前を持つ、カリフォルニア州オリジナルの中粒種です。日本米に代表される「短粒種」とタイ米等で知られる「長粒米」の中間にあたり、双方の優れた点を持ち合わせ、軽い食感とアルデンテとも言える歯ごたえが特長です。
→カルローズの詳細はこちら