コンテスト2016デリ部門優秀賞メニュー「いわしのコンフィとカルローズ、蟹身のトマトリゾットの湯葉巻き」が京都の「SouZai屋」に登場！
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第4回「カルローズ」料理コンテスト2016のデリ部門で優秀賞に輝いた北山匡彦さんが、1月27日京都に、イタリアン惣菜×テイクアウト×CAFÉのお店「SouZai屋」をオープンします。
優秀賞作品「いわしのコンフィとカルローズ、蟹身のトマトリゾットの湯葉巻き」もお店で提供されます。審査員から、「カルローズの酢飯、トマト、柑橘の３つの酸味をうまく使って食べ飽きない。最優秀賞と甲乙つけがたい作品」と評価されたメニューです。
ぜひこの機会に、オシャレなおコメのデリをお召し上がりください！
■SouZai屋 2017年1月27日11時オープン
〒602-0853 京都市上京区河原町通り荒神口上る宮垣町80番地
TEL：075-754-8459
ホームページ：http://souzaicafe.com/
※「いわしのコンフィとカルローズ、蟹身のトマトリゾットの湯葉巻き」は数量限定品です。
▼第4回「カルローズ」料理コンテスト2016について詳しくはこちら
/pro_contest_2016/
■カルローズとは？
カルローズはカリフォルニアのバラという意味の名前を持つ、カリフォルニア州オリジナルの中粒種です。日本のおコメである短粒種とタイ米等で知られる長粒種の中間にあたり、双方の優れた点を持ち合わせ、軽い食感とアルデンテとも言える歯ごたえと、冷たくしても美味しいのが特長です。→詳しくはこちら