USAライス連合会

予約がとれない人気料理教室で「カルローズ」メニューが好評！

料理家ラトーニャさんもカルローズをお使いいただいています

アメリカ大使館主催のイベントでベストシェフとして腕をふるった経験もあるミシシッピ出身の料理家ラトーニャさん。都内の自宅で毎月開催する英語料理教室は、本場の南部アメリカ料理を習えるとあって、予約は常に１ヶ月待ちの人気クラスです。
そんなラトーニャさんが「カルローズにベストマッチなおコメ料理」として、レッスンメニューにも採用するのが、サイドディッシュの定番『ダーティーライス』。
『ダーティーライス』は、たっぷりの香味野菜と挽肉（バルクソーセージ）、刻んだ鶏レバーや砂肝、ケイジャンスパイスなどが入った伝統的なクレオール料理です。

香りやスパイスの吸収が良くてべとつかず、ぱらりとしたアルデンテの食感が特長のカルローズが、濃厚かつスパイシーで味わい深いおコメ料理の美味しさをより引き出します。もちろん、パエリアやジャンバラヤなどの煮込みご飯や炒飯、カレーなどにもぴったり。食欲が落ちがちな暑い夏に向けて、いつもとちょっと違ったおコメの新食感をぜひお試しください。

＜カルローズとは？＞

カルローズはカリフォルニアのバラという意味の名前を持つ、カリフォルニア州オリジナルの中粒種です。
日本のおコメである短粒種とタイ米等で知られる長粒種の中間にあたり、双方の優れた点を持ち合わせ、軽い食感とアルデンテとも言える歯ごたえが特長です。
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