柴田書店出版の「月刊専門料理」と「月刊食堂」に、カルローズ特集が掲載されています
Info
食の専門出版社、柴田書店の「月刊専門料理（2013年6月）」と「月刊食堂（2013年6月号）」にて、シェフ向け「カルローズ」料理コンテストの情報と、シェフ考案のカルローズ料理がご紹介されています。
是非ご覧ください！
| 媒体名 | 「月刊専門料理」 2013年6月 |
| 発行年月 | 2013年5月18日 |
| 内容（一部） | 谷昇シェフが注目する新感覚ライス「カルローズ」 Le Mange-Tout（ル・マンジュ・トゥー）オーナーシェフ 谷 昇 氏が、フランス料理のテクニックを駆使して、カルローズ料理を提案してくださいました。 |
| 媒体名 | 「月刊食堂」 2013年6月号 |
| 発行年月 | 2013年5月20日 |
| 内容（一部） | メニュー開発の幅が広がる「新食材」としての中粒種 （株）クーニーズ・アソシエ 代表取締役 青島 邦彰 氏が、カルローズ料理を紹介してくださいました。 |
柴田書店ホームページはこちら http://www.shibatashoten.co.jp/
【「カルローズ」ってどんなおコメ？】
カリフォルニアのバラという意味の名前を持つ、カリフォルニア州オリジナルの中粒種です。日本のおコメである短粒種とタイ米等で知られる長粒種の中間にあたり、双方の優れた点を持ち合わせ、軽い食感とアルデンテとも言える歯ごたえが特長です。