レシピ集

カンタンお手軽レシピ

夏野菜とカルローズのブリトー

夏野菜とカルローズのブリトー
 

メキシカンの定番メニューのブリトーを、夏野菜とカルローズを具に使ったサマーバージョンに仕上げました。サラリとした食感で冷たくしても美味しく食べられるカルローズだから合います。
「TexMex Dining Bar Otra annex店」考案のメニュー。

 

材料

■分量:2人分

 

カルローズ0.5カップ
トルティーヤ(出来れば大きめのもの)1枚
ニンニク(スライス)2分の1片け
オリーブオイル大さじ2
チェダーチーズ(溶けやすくスライス)30g
A
ズッキーニ(3ミリ幅スライス)1/2~1/3個
スイートコーン50g
タマネギ(スライス)4分の1
B
トマト缶ダイス200g
小さじ3分の2
カイエンペッパー(お好みで)少々
トッピング
アボカド(カット)2分の1
赤、黄パプリカ(みじん切り)大さじ1.5
マヨネーズソース適量
パクチー1つまみ

 

作り方

  1. 具材作り

    フライパンにオリーブオイルとニンニクスライスを入れ、弱火で香りをだす。

  2. 材料Aを入れて中火で2~3分炒める。

  3. 材料Bを加えて弱火で10分煮込む。

  4. ブリトー作り

    トルティーヤに炊いたカルローズ100g~150gとチェダー、調理した具材をのせて包む。

  5. 包んだブリトーを180度のオーブン(トースターでも可)に入れて、2分程度焼いてトルティーヤに 焼き目をつける。

  6. 皿に移しトッピングを盛り付けて完成。

 

「TexMex Dining Bar Otra annex店」(東京都渋谷区恵比寿3目29-16 ABC ANNEXビル5F)提供のレシピです。
 
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 カンタンお手軽レシピ

夏野菜とカルローズのブリトー

Sidedish夏野菜とカルローズのブリトー

メキシカンの定番メニューのブリトーを、夏野菜とカルローズを具に使ったサマーバージョンに仕上げました。サラリとした食感で冷たくしても美味しく食べられるカルローズだから合います。
「TexMex Dining Bar Otra annex店」考案のメニュー。

材料

■分量:2人分
カルローズ0.5カップ
トルティーヤ(出来れば大きめのもの)1枚
ニンニク(スライス)2分の1片け
オリーブオイル大さじ2
チェダーチーズ(溶けやすくスライス)30g
A
ズッキーニ(3ミリ幅スライス)1/2~1/3個
スイートコーン50g
タマネギ(スライス)4分の1
B
トマト缶ダイス200g
小さじ3分の2
カイエンペッパー(お好みで)少々
トッピング
アボカド(カット)2分の1
赤、黄パプリカ(みじん切り)大さじ1.5
マヨネーズソース適量
パクチー1つまみ

 

作り方

  1. 具材作り

    フライパンにオリーブオイルとニンニクスライスを入れ、弱火で香りをだす。

  2. 材料Aを入れて中火で2~3分炒める。

  3. 材料Bを加えて弱火で10分煮込む。

  4. ブリトー作り

    トルティーヤに炊いたカルローズ100g~150gとチェダー、調理した具材をのせて包む。

  5. 包んだブリトーを180度のオーブン(トースターでも可)に入れて、2分程度焼いてトルティーヤに 焼き目をつける。

  6. 皿に移しトッピングを盛り付けて完成。

「TexMex Dining Bar Otra annex店」(東京都渋谷区恵比寿3目29-16 ABC ANNEXビル5F)提供のレシピです。