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プロも納得レシピ

四万十鶏と高知野菜のポトフのカル・ボウル

四万十鶏と高知野菜のポトフのカル・ボウル
 

鶏胸肉とたくさんの野菜を使ったポトフです。パラっとしてベタつかないカルローズだから美味しくいただけます!

 

材料

■分量:4人分

 

カルローズ1カップ
鶏胸肉1枚
スッキーニ1本
玉ねぎ1/2個
ブロッコリー1/2個
人参1/2本
パプリカ1/2個
小かぶ2個
じゃがいも1個
ローリエ1枚
ローズマリー1本
タイム3本
にんにく1かけ
ソーセージお好みで
天日塩(岩塩等旨味の強い塩)大さじ1
コショウ適量
3カップ

 

作り方

  1. カルローズはたっぷりのお湯で12分茹でるか、炊飯する。

  2. 鶏胸肉は皮と筋を取り除きまんべんなく塩、コショウ(分量外)をして表面にスライスしたにんにく、タイム、ローズマリーをまぶしてラップに包み、冷蔵庫で2時間マリネする。

  3. マリネした鶏肉を一口大に切り、ズッキーニは1cmの輪切り、玉ねぎは厚めのスライス、人参、ジャガイモは一口大、小かぶはくし切り、ブロッコリーは枝から外し、パプリカはお好みのサイズに切る。

  4. 水に鶏胸肉、人参、ジャガイモを入れ、沸騰して来たら残りの野菜とローリエ、ローズマリー、タイムを入れ、10分中火で煮込む。

  5. 塩、コショウで味を調整してボウルに①と共に盛りつける。

 

「ルースター」(東京都世田谷区三軒茶屋2-15-14 ABCビルB1F)提供のレシピです。
 
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四万十鶏と高知野菜のポトフのカル・ボウル

MainDish四万十鶏と高知野菜のポトフのカル・ボウル

鶏胸肉とたくさんの野菜を使ったポトフです。パラっとしてベタつかないカルローズだから美味しくいただけます!

材料

■分量:4人分
カルローズ1カップ
鶏胸肉1枚
スッキーニ1本
玉ねぎ1/2個
ブロッコリー1/2個
人参1/2本
パプリカ1/2個
小かぶ2個
じゃがいも1個
ローリエ1枚
ローズマリー1本
タイム3本
にんにく1かけ
ソーセージお好みで
天日塩(岩塩等旨味の強い塩)大さじ1
コショウ適量
3カップ

 

作り方

  1. カルローズはたっぷりのお湯で12分茹でるか、炊飯する。

  2. 鶏胸肉は皮と筋を取り除きまんべんなく塩、コショウ(分量外)をして表面にスライスしたにんにく、タイム、ローズマリーをまぶしてラップに包み、冷蔵庫で2時間マリネする。

  3. マリネした鶏肉を一口大に切り、ズッキーニは1cmの輪切り、玉ねぎは厚めのスライス、人参、ジャガイモは一口大、小かぶはくし切り、ブロッコリーは枝から外し、パプリカはお好みのサイズに切る。

  4. 水に鶏胸肉、人参、ジャガイモを入れ、沸騰して来たら残りの野菜とローリエ、ローズマリー、タイムを入れ、10分中火で煮込む。

  5. 塩、コショウで味を調整してボウルに①と共に盛りつける。

「ルースター」(東京都世田谷区三軒茶屋2-15-14 ABCビルB1F)提供のレシピです。