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プロも納得レシピ

スパイシーベジめし&マイルドベジスープ

スパイシーベジめし&マイルドベジスープ
 

スパイシーなライスはそのまま食べても、スープに浸して食べても美味しくいただけます。パラっとしてベタつかないカルローズだから合う!

 

材料

■分量:2人分

 

スパイシーベジめし
ゆで卵1個
トマト1個
玉ねぎ1/2個
カリフラワー、ニンジン、いんげんざく切り各30~50g
カルダモン粒(包丁の背でたたいてつぶす)4粒
ターメリックパウダー小さじ1
コリアンダーパウダー大さじ1
チリパウダー、塩、サラダオイル各適量
カルローズ400g
マイルドベジスープ
バター、にんにくとしょうがのペースト各15g
白菜、ニンジン、インゲン各30~50g
300cc
牛乳100cc
塩・こしょう各適量

 

作り方

  1. スパイシーライス

    カルローズ200gを蒸し器でスチームライスにする。

  2. フライパンにサラダオイルを熱し、トマト・玉ねぎのみじん切りをよく炒める。

  3. カリフラワー、ニンジン、いんげんのざく切りを加えて火を通し、カルダモン、ターメリックパウダー、コリアンダーパウダー、チリパウダー、塩を加える。

  4. カルローズを加えて全体的に味をなじませる。

  5. 皿に④を盛り、ゆで卵、トマトを載せる。

  6. 野菜スープ

    鍋にバターを熱し、にんにくとしょうがのペーストを炒める。

  7. 湯を足し、煮立ったら細かく切った白菜、ニンジン、インゲンを加える。

  8. 塩・コショウで味付けし、野菜に火が通ったら牛乳を少量加えて、火を止める。

 

※ライスがかなりスパイシーなので、スープに入れて食べると味がまろやかになります。
※またスープも、最初はライスを入れずに飲むとミルク風味、ライスを加えるとトマト風味になり2種類の味が楽しめます。
「ネパールレストラン&バー Gorkha bazar」(大阪市中央区高津1-2-16)提供のレシピです。
 
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スパイシーベジめし&マイルドベジスープ

MainDishスパイシーベジめし&マイルドベジスープ

スパイシーなライスはそのまま食べても、スープに浸して食べても美味しくいただけます。パラっとしてベタつかないカルローズだから合う!

材料

■分量:2人分
スパイシーベジめし
ゆで卵1個
トマト1個
玉ねぎ1/2個
カリフラワー、ニンジン、いんげんざく切り各30~50g
カルダモン粒(包丁の背でたたいてつぶす)4粒
ターメリックパウダー小さじ1
コリアンダーパウダー大さじ1
チリパウダー、塩、サラダオイル各適量
カルローズ400g
マイルドベジスープ
バター、にんにくとしょうがのペースト各15g
白菜、ニンジン、インゲン各30~50g
300cc
牛乳100cc
塩・こしょう各適量

 

作り方

  1. スパイシーライス

    カルローズ200gを蒸し器でスチームライスにする。

  2. フライパンにサラダオイルを熱し、トマト・玉ねぎのみじん切りをよく炒める。

  3. カリフラワー、ニンジン、いんげんのざく切りを加えて火を通し、カルダモン、ターメリックパウダー、コリアンダーパウダー、チリパウダー、塩を加える。

  4. カルローズを加えて全体的に味をなじませる。

  5. 皿に④を盛り、ゆで卵、トマトを載せる。

  6. 野菜スープ

    鍋にバターを熱し、にんにくとしょうがのペーストを炒める。

  7. 湯を足し、煮立ったら細かく切った白菜、ニンジン、インゲンを加える。

  8. 塩・コショウで味付けし、野菜に火が通ったら牛乳を少量加えて、火を止める。

※ライスがかなりスパイシーなので、スープに入れて食べると味がまろやかになります。
※またスープも、最初はライスを入れずに飲むとミルク風味、ライスを加えるとトマト風味になり2種類の味が楽しめます。
「ネパールレストラン&バー Gorkha bazar」(大阪市中央区高津1-2-16)提供のレシピです。