レシピ集

プロも納得レシピ

【特製】根菜のスープカレー

【特製】根菜のスープカレー
 

「Architect Café 青山店」考案のレシピ。
温かいスープカレーとカルローズを組み合わせたメニュー。サラっとした食感のカルローズだからスープにもぴったり!

 

材料

■分量:2人分

 

炊飯カルローズ180g(1人前)
スープカレーベース(2人前)
【a】カレー粉10g
【a】ガラムマサラ2g
【a】チリパウダー2g
【a】クミン1g
【a】カルダモン1g
【a】パプリカパウダー1g
チキンコンソメ4g
バター6g
ピュアオイル10g
フレッシュバジル2枚
400g
少々
胡椒少々
具材
かぼちゃ40g
蓮根40g
人参80g
里芋60g
ジャガイモ80g
しめじ40g
鶏肉80g
トッピング
パセリ少々
フライドオニオン少々
フライドガーリック少々
イタリアンパセリ少々

 

作り方

  1. ライス

    【カルローズの炊飯方法】 洗米は一度で十分(浸漬不要)です。加水量は、日本のおコメよりやや少なめ、1.1~1.2倍が目安です。炊飯器で通常通り炊飯できます。

  2. スープカレー

    鍋にオイル、バターを入れ、【a】のスパイス類を香りが立つまで炒める。

  3. 香りが立ったら、水を2回に分けていれる。

  4. フレッシュバジルを入れ、塩こしょうで味を整える。

  5. しめじ以外の具材を素揚げする。

  6. 具材が揚がったら、しめじと一緒にスープカレーベースに入れ、加熱する。

  7. カルローズ、スープカレーをそれぞれ器に盛り、トッピングを盛りつけ完成。

 

「スープ×カルローズ」プロモーション2013の提供メニューです。
レシピ提供:「Architect Café 青山店」 東京都港区南青山2-27-18 AOYAMA M's TOWER(青山エムズタワー)2F
 
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【特製】根菜のスープカレー

Soup【特製】根菜のスープカレー

「Architect Café 青山店」考案のレシピ。
温かいスープカレーとカルローズを組み合わせたメニュー。サラっとした食感のカルローズだからスープにもぴったり!

材料

■分量:2人分
炊飯カルローズ180g(1人前)
スープカレーベース(2人前)
【a】カレー粉10g
【a】ガラムマサラ2g
【a】チリパウダー2g
【a】クミン1g
【a】カルダモン1g
【a】パプリカパウダー1g
チキンコンソメ4g
バター6g
ピュアオイル10g
フレッシュバジル2枚
400g
少々
胡椒少々
具材
かぼちゃ40g
蓮根40g
人参80g
里芋60g
ジャガイモ80g
しめじ40g
鶏肉80g
トッピング
パセリ少々
フライドオニオン少々
フライドガーリック少々
イタリアンパセリ少々

 

作り方

  1. ライス

    【カルローズの炊飯方法】 洗米は一度で十分(浸漬不要)です。加水量は、日本のおコメよりやや少なめ、1.1~1.2倍が目安です。炊飯器で通常通り炊飯できます。

  2. スープカレー

    鍋にオイル、バターを入れ、【a】のスパイス類を香りが立つまで炒める。

  3. 香りが立ったら、水を2回に分けていれる。

  4. フレッシュバジルを入れ、塩こしょうで味を整える。

  5. しめじ以外の具材を素揚げする。

  6. 具材が揚がったら、しめじと一緒にスープカレーベースに入れ、加熱する。

  7. カルローズ、スープカレーをそれぞれ器に盛り、トッピングを盛りつけ完成。

「スープ×カルローズ」プロモーション2013の提供メニューです。
レシピ提供:「Architect Café 青山店」 東京都港区南青山2-27-18 AOYAMA M's TOWER(青山エムズタワー)2F