USAライス連合会 │ トマト鍋～とけちまいたいのさリコピンの恋～

「ハレノヒ西麻布店」「（汁）ハレノヒ中目黒店」考案のレシピ。
温かいスープとカルローズを組み合わせたメニュー。サラっとした食感のカルローズだからスープにもぴったり！

■分量：2人分

カルローズ（1.1～1.2倍加水で炊飯） 180g

コラーゲン 350g

ハレノヒ特製味噌 180g

ピーラー大根 100g

玉ねぎ 1/2個

ささがきごぼう 80g

豆腐 4切

鶏もも肉 4切

トマト 3個

豚バラ肉 4枚

ホルモン 50g

和出汁 160g

ゼラチン 4g

青ネギ小口切り適宜

盛り付け用

粉チーズ、パセリ適量

トマト(2個)はくし型に切る。タマネギは食べやすい大きさに、大根はピーラーで薄切りにする。ごぼうはささがきにする。ゼラチンを水で戻し和出汁は温める。
ボウルに（1）の和出汁とゼラチンを入れて、冷やし固める。和出汁が温かいうちに行う。
鍋に（1）の大根を盛り、その中心にハレノヒ特製味噌→鶏もも肉→ホルモンの順に小高く盛り付ける。その周りに豆腐、タマネギ、ごぼうを盛り、その上にコラーゲンを乗せる。中心に豚バラ肉を放射線状に盛り、鍋の縁にトマトを盛り付ける。豚バラ肉とトマトの間に軽く崩した（2）をまわし入れる。
青ネギ小口切りを散らし、残りのトマトを乗せて火にかけ、沸騰後5～7分煮る。
（カルローズリゾット風）
トマト鍋の残り出汁を沸かし、カルローズを入れて1～2分煮込む。
粉チーズとパセリをふりかけ完成。

「スープ×カルローズ」プロモーション2013の提供メニューです。
レシピ提供：「ハレノヒ西麻布店」東京都港区西麻布1-8-10、「（汁）ハレノヒ中目黒店」東京都目黒区上目黒1-14-9 ＳＴ桜橋Ａ棟 2F