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プロも納得レシピ

タンドリーチキン&カレーピラフ

タンドリーチキン&カレーピラフ
 

「ワールドインベスターズ・トラベルカフェ」考案のレシピ。
ボリューム満点のタンドリーチキンと、青唐辛子&スパイスと一緒に炊いたおコメ「カルローズ」はベストマッチです!

 

材料

■分量:4人分

 

カレーピラフベース
カルローズ(生米)300g
カレー粉15g
コンソメ9g
無塩バター10g
グラニュー糖、塩各5g
胡椒、ガラムマサラ、クミン、ナツメグ各少々
ローリエ1枚
350g
ピラフ具
ピュアオリーブオイル10g
タマネギ1/2個
ニンニク、生姜各7g
青唐辛子18g
ナンプラー小さじ1
塩、カレー粉各少々
タンドリーチキン
鶏もも肉480g
ヨーグルト120g
トマトケチャップ60g
カレー粉30g
ガラムマサラ5g
おろしニンニク、おろし生姜各10g
6g
胡椒少々
ピュアオリーブオイル大さじ3
付け合せ(1人前)
蝦片(エビせんべいの素)2~3枚
1個
グリーンカール20g
トマト1/8ヶ
パセリ少々

 

作り方

  1. 【タンドリーチキン】

    鶏もも肉を120gに切り分け、塩・胡椒をし、ビニール袋にヨーグルトほか調味料を入れ、鶏もも肉を6時間程漬け込む。

  2. 漬けていた鶏もも肉を、やや多めの油で焦がさない様、注意しながら皮目から焼く。

  3. 【カレーピラフ】

    炊飯器にカルローズ米、水、調味料全てを混ぜ入れ、炊飯する。

  4. ピラフ具を炒め、炊きあがった(3)と混ぜる。

  5. 【付け合せ】

    卵で目玉焼きを作り、蝦片を油で揚げて(油は分量外)エビせんべいを作る。

  6. 【盛り付け】

    ピラフ1人前200gと、タンドリーチキン1人前120gを盛り付ける。エビせんべい、目玉焼き、グリーンカールとトマトのサラダをそえ、パセリを散らしてできあがり。

 

レシピ提供:「ワールドインベスターズ・トラベルカフェ」(東京都港区六本木6-1-3 六本木六門ビル1F)
 
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タンドリーチキン&カレーピラフ

MainDishタンドリーチキン&カレーピラフ

「ワールドインベスターズ・トラベルカフェ」考案のレシピ。
ボリューム満点のタンドリーチキンと、青唐辛子&スパイスと一緒に炊いたおコメ「カルローズ」はベストマッチです!

材料

■分量:4人分
カレーピラフベース
カルローズ(生米)300g
カレー粉15g
コンソメ9g
無塩バター10g
グラニュー糖、塩各5g
胡椒、ガラムマサラ、クミン、ナツメグ各少々
ローリエ1枚
350g
ピラフ具
ピュアオリーブオイル10g
タマネギ1/2個
ニンニク、生姜各7g
青唐辛子18g
ナンプラー小さじ1
塩、カレー粉各少々
タンドリーチキン
鶏もも肉480g
ヨーグルト120g
トマトケチャップ60g
カレー粉30g
ガラムマサラ5g
おろしニンニク、おろし生姜各10g
6g
胡椒少々
ピュアオリーブオイル大さじ3
付け合せ(1人前)
蝦片(エビせんべいの素)2~3枚
1個
グリーンカール20g
トマト1/8ヶ
パセリ少々

 

作り方

  1. 【タンドリーチキン】

    鶏もも肉を120gに切り分け、塩・胡椒をし、ビニール袋にヨーグルトほか調味料を入れ、鶏もも肉を6時間程漬け込む。

  2. 漬けていた鶏もも肉を、やや多めの油で焦がさない様、注意しながら皮目から焼く。

  3. 【カレーピラフ】

    炊飯器にカルローズ米、水、調味料全てを混ぜ入れ、炊飯する。

  4. ピラフ具を炒め、炊きあがった(3)と混ぜる。

  5. 【付け合せ】

    卵で目玉焼きを作り、蝦片を油で揚げて(油は分量外)エビせんべいを作る。

  6. 【盛り付け】

    ピラフ1人前200gと、タンドリーチキン1人前120gを盛り付ける。エビせんべい、目玉焼き、グリーンカールとトマトのサラダをそえ、パセリを散らしてできあがり。

レシピ提供:「ワールドインベスターズ・トラベルカフェ」(東京都港区六本木6-1-3 六本木六門ビル1F)