ホテル日航福岡 テーマレストラン「レ・セレブリテ」第5回カルローズ料理コンテスト2017入賞作品を特別提供中
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ホテル日航福岡(福岡市博多区・総支配人：大月照雄)の2F、テーマレストラン「レ・セレブリテ」にて、カリフォルニア産中粒種のカルローズを使った、「カルローズのトマトライス バラに見立てたサラダ仕立て」が提供されています。
こちらのメニューはUSAライス連合会が去る8月3日に開催しました、「第5回カルローズ料理コンテスト2017」のレストラン部門で入賞した松尾一成さん（ホテル日航福岡）の作品です。
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| カルローズのトマトライス バラに見立てたサラダ仕立て | 中央の大根にカルローズが巻かれている | 店内写真 |
コンテストのテーマ「パーティー・レセプションの一皿」に合わせ、冷製にしてもベタつかないカルローズの特長を生かした冷たいトマトライスを大根で巻いて、ウエディングドレスを着た新婦を表現したとのこと。
更にカルローズの名前の由来でもあるバラのイメージを、周囲の食材を赤で統一することで表しています。
また当メニューは、地元の西日本新聞にも取り上げられました。(https://fanfunfukuoka.com/gourmet/100656/)
パーティーシーンにぴったりの、華やかな前菜の一皿となっています。ぜひこの機会にお召し上がりください。
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| 松尾一成さん | 表彰状授与の様子 |
■提供期間：2017年10月1日～10月31日
■価 格 ：4,100円（税・サービス料込）※ランチコース「Marche～マルシェ～」の前菜の一皿
(前日までの要予約、必ず「カルローズ」とオーダーください)
■ホテル日航福岡 テーマレストラン「レ・セレブリテ」
〒812-0011 福岡市博多区博多駅前2丁目18番25号
TEL 092-482-1163
URL https://www.hotelnikko-fukuoka.com/restaurant/celebrites/
第5回「カルローズ」料理コンテスト2017についてはこちら
▼結果発表のリリース
/press.php?p=5529
▼コンテスト概要ページ
/pro_contest_2017/
ＵＳＡライス連合会(本部：米国バージニア州アーリントン)は、米国のコメ産業界の中核4団体で構成されている全国組織です。米国農務省の管轄のもとで活動を行う、非営利の外郭団体です。米国で生産されるおコメについての正しい理解の促進と拡販のために、各種販促活動やサポート活動をしており、輸入・販売などの商取引は一切行っておりません。