USAライス連合会

ホテルグランヴィア大阪、カルローズ米使用のテイクアウト商品の販売を延長！ホテルクオリティの「おうちごはん」

USAライス連合会主催 カルローズ料理コンテスト2021「テイクアウト＆デリバリー賞」受賞メニューの商品化、9月まで

株式会社ホテルグランヴィア大阪（大阪市北区梅田3-1-1）提供の、カリフォルニア生まれの中粒種のおコメ「カルローズ」を使用したテイクアウト商品『カルローズ米と彩り野菜のエスニック風 ヨーグルトソースを添えて』の販売期間が、当初の2022年2月4日～3月31日から、好評につき9月まで延長されます。
当メニューは、USAライス連合会日本代表事務所（本部：米国バージニア州）主催の、第9回「カルローズ」料理コンテスト2021の「テイクアウト＆デリバリー賞」を受賞しました。フレンチレストラン「フルーヴ」所属の福留 光幸（ふくどめ みつゆき）氏の作品です。

 

ターメリックなどのスパイスと鶏の旨みを含んだカルローズの炊き込みご飯に、鶏そぼろや野菜を4層に重ね、見た目にも美しいカフェスタイルに仕上げた一品です。冷めても美味しいカルローズの特長が活きています。
昨年はコロナ禍で成長が期待されているテイクアウト市場に注目し、コンテストに「テイクアウト＆デリバリー賞」を新設、その初代受賞作品となります。

第9回「カルローズ」料理コンテスト2021年詳細　https://www.usarice-jp.com/activity/pro_contest/2021/

 

■カルローズとは？
日本米に代表される「短粒種」と「長粒米」の中間にあたる「中粒種」で、双方の良い部分を併せ持っています。軽い食感でオイルとの相性も良く、ドレッシングやスープに合わせてもべとつかず、粒感が損なわれないため、サラダやリゾット、チャーハンやカレーなど様々な料理に活用されています。
食材の旨みや香りを吸収しやすいので、炊き込み調理にも向いています。
生のまま茹でたり、炒めたり、料理に合わせた調理法で使える楽しいおコメです。
→カルローズの詳細はこちら

ＵＳＡライス連合会(本部：米国バージニア州アーリントン)は、米国のコメ産業界の中核4団体で構成されている全国組織です。米国農務省の管轄のもとで活動を行う、非営利の外郭団体です。米国で生産されるおコメについての正しい理解の促進と拡販のために、各種販促活動やサポート活動をしており、輸入・販売などの商取引は一切行っておりません。