USAライス連合会

エグゼクティブシェフ 小河英雄さんのコメント

粘りが少ないので茹でてもべたつかず、煮崩れもしにくいので、いろいろな調理法と相性がよく、料理の可能性が広がります。食感もさらっとして軽いのでラテン料理には向いていますね。
また香りにクセがないので、デザートでも他の材料の風味を邪魔せず仕上がります。