USAライス連合会

作り方

• 1.

  鍋に水１０００ｃｃ、塩を入れ、沸騰したら、カルローズを加え、芯が残らない程度にゆでる。

• 2.

  熱湯大さじ３に、カレー粉、コンソメ顆粒、砂糖を加え溶かす。

• 3.

  １を冷たい水でサッと水洗いして、水きりをする。

• 4.

  ミキサーに冷たく冷やした調整豆乳、２、３を入れ、カルローズの粒が軽く残る程度に、かくはんする。

• 5.

  オクラは、塩で、板ずりをして、それからゆでて、冷たい水で冷やし、水きりをする。

• 6.

  ５は、斜め切りにする。

• 7.

  器に４を入れ、６をのせる。