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カレーうずライ酢サラダ

カレーうずライ酢サラダ

カルローズの軽い食感を活かしてを酢飯風のライスサラダにしました。カレーパウダーの香りをカルローズがしっかり吸った、あっさりスパイシーな夏向けレシピです♪

材料分量:4人分

  • カルローズ(生米)1/2カップ

  • うずらの卵10こ

  • プチトマト10こ

  • 大さじ3

  • 大さじ1

  • カレー粉小さじ1

  • 砂糖大さじ1

  • ひとつまみ

  • マヨネーズ大さじ1

  • 塩こしょう適量

作り方

  • 1.

    耐熱皿にAを入れ混ぜ、レンジ(600W)で1分加熱しておく。

  • 2.

    うずらの卵は茹でて殻を剥いておく。

  • 3.

    うずらの卵、洗ったプチトマトを1の合わせ酢に漬け冷蔵庫で3時間程度漬け込む。

  • 4.

    熱湯に塩(分量外)を入れカルローズを10分ゆで、ザルにあげておく。

  • 5.

    ボウルに4、3(合わせ酢も)、Bを入れて混ぜ合わせ、器に盛り付ける。

※このレシピは「カルローズ 夏カレー eレシピコンテスト2012」応募者のものです。一般の方のレシピをほぼそのまま紹介していますので、調理の際はあくまでも参考としてご覧ください。

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