カリカリライスとグリル旬野菜カレー

カリカリライスとグリル旬野菜カレー

チーズ入りのカルローズ米をカリカリ香ばしく焼きました。グリルした夏野菜は甘みが濃厚で美味しいです。旨味たっぷりのカレーをかけて食べてください。

材料分量:4人分

カリカリライス

  • 炊いたカルローズ米お茶碗2杯分

 

  • 粉チーズ大さじ2

  • 醤油小さじ1

  • オリーブオイル 適量

グリル夏野菜

  • なす2本

  • トマト2個

  • ピーマン2個

  • かぼちゃ 1/8個

カレー

  • 人参1/2本

  • 玉ねぎ1個

  • すりおろし生姜 1片分

  • すりおろしにんにく1片分

  • 牛肉または豚肉200g

  • 塩、胡椒少々

  • バター大さじ1

  • 市販カレールウ4皿分

  • 水(市販カレールウの表示通り)4皿分

作り方

  • 1.

    カリカリライス炊いたカルローズ米に粉チーズと醤油を混ぜます。薄くのばして食べやすい大きさに切ります。

  • 2.

    フライパンにオリーブオイルを熱し、押さえながら焼き、両面がカリカリになるまで焼きます。

  • 3.

    グリル夏野菜なす、トマト、ピーマン、かぼちゃは食べやすい大きさに切り、グリルかフライパンで焼きます。

  • 4.

    カレー人参と玉ねぎと肉は食べやすい大きさに切ります。肉に塩、胡椒をします。

  • 5.

    鍋にバターを熱し、肉を炒め、取り出します。

  • 6.

    人参、玉ねぎ、すりおろし生姜とにんにくを入れて炒めます。肉を鍋に戻し、水を入れ煮ます。

  • 7.

    アクを取りながら、野菜が煮えたら、火を止めてカレールウを加えます。再び煮ます。

  • 8.

    仕上げ器にカリカリライスとグリル夏野菜をのせカレーをかけます。

※このレシピは「カルローズ 夏カレー eレシピコンテスト2011」応募者のものです。一般の方のレシピをほぼそのまま紹介していますので、調理の際はあくまでも参考としてご覧ください。
カルローズの基本の調理法カルローズの基本の調理法