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チキンときのこのカルローズドリア~ジェノバクリームソース

チキンときのこのカルローズドリア~ジェノバクリームソース
 

軽い食感のカルローズにチキンときのこをたっぷりと使ったホワイトソース、ジェノバソースのしっかりとした味付けがピッタリです。

 

材料

■分量:4人分

 

カルローズ(生米)50g
バター少々
鶏もも肉1/8枚
玉ねぎ1/8個
しめじ、マイタケ各1/8パック
ホワイトソース130g
牛乳25cc
チキンブイヨン(顆粒)少々
ジェノバソース、トマトサルサソース各適量
パルメザンパウダー、パン粉、塩、こしょう各少々

 

作り方

  1. カルローズ(生米)を1.2倍の水で炊き、熱いうちに塩・こしょうで下味をつけ、バターを加えて混ぜ合わせておきます。

  2. 鶏モモ肉は1.5cm角、玉ねぎはスライスに、しめじは子房に分け、マイタケは一口大にします。

  3. 鍋に油を熱して②の鶏肉、玉ねぎ、しめじ、マイタケを炒め、軽く塩・こしょうし、さらにホワイトソース、牛乳を入れて混ぜ合わせ、チキンブイヨン、塩、こしょうを加えて味付けします。

  4. ココットに①のライスを敷き、③を加え、ジェノバソースをたらします。

  5. パルメザンパウダーとパン粉を混ぜ合わせ、④に散らして200℃のオーブンで焼きます。

  6. 焼き色が付いたらオーブンから出し、仕上げにトマトサルサをのせて完成!

 

 
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 プロも納得レシピ

チキンときのこのカルローズドリア~ジェノバクリームソース

Rice Gratinチキンときのこのカルローズドリア~ジェノバクリームソース

軽い食感のカルローズにチキンときのこをたっぷりと使ったホワイトソース、ジェノバソースのしっかりとした味付けがピッタリです。

材料

■分量:4人分
カルローズ(生米)50g
バター少々
鶏もも肉1/8枚
玉ねぎ1/8個
しめじ、マイタケ各1/8パック
ホワイトソース130g
牛乳25cc
チキンブイヨン(顆粒)少々
ジェノバソース、トマトサルサソース各適量
パルメザンパウダー、パン粉、塩、こしょう各少々

 

作り方

  1. カルローズ(生米)を1.2倍の水で炊き、熱いうちに塩・こしょうで下味をつけ、バターを加えて混ぜ合わせておきます。

  2. 鶏モモ肉は1.5cm角、玉ねぎはスライスに、しめじは子房に分け、マイタケは一口大にします。

  3. 鍋に油を熱して②の鶏肉、玉ねぎ、しめじ、マイタケを炒め、軽く塩・こしょうし、さらにホワイトソース、牛乳を入れて混ぜ合わせ、チキンブイヨン、塩、こしょうを加えて味付けします。

  4. ココットに①のライスを敷き、③を加え、ジェノバソースをたらします。

  5. パルメザンパウダーとパン粉を混ぜ合わせ、④に散らして200℃のオーブンで焼きます。

  6. 焼き色が付いたらオーブンから出し、仕上げにトマトサルサをのせて完成!