レシピ集

カンタンお手軽レシピ

カルローズと茄子のミルフィーユカレーグラタン

カルローズと茄子のミルフィーユカレーグラタン
 

素揚げの茄子と2種のソース、重ねた分だけボリュームアップ!
レトルトカレーを使って、ボリューム感重視の名物カレーに。

 

材料

■分量:2人分

 

カルローズ(炊飯)300g
ビーフカレー(レトルト)適宜
茄子1本
揚げ油適量
ホワイトソース100g
モッツァレラシュレッド40g
パセリ(みじん切り)適量

 

作り方

  1. カルローズの洗米は一度のみ(浸漬は不要)。加水量は、日本のおコメよりやや少なめ、1.1~1.2倍が目安です。炊飯器で通常通り炊飯します。

  2. グラタン皿に炊飯したカルローズを敷き、ビーフカレーをのせるように塗り、さらにホワイトソースをかける。

  3. 2mm程度の薄い輪切りにした茄子を素揚げし、(2)の上にのせ、モッツァレラシュレッドをトッピングする。

  4. (2)、(3)の工程を繰り返したら230度に熱したオーブンで約15分焼き上げる。仕上げにパセリを散らす。

 

POINT: 茄子は薄めにカットしてオイルを十分に吸い込むくらいが、カルローズとの相性がよいバランスです。
 
カンタンお手軽レシピ一覧へ

 

 

ページトップへ戻る

 

 カンタンお手軽レシピ

カルローズと茄子のミルフィーユカレーグラタン

MainDishカルローズと茄子のミルフィーユカレーグラタン

素揚げの茄子と2種のソース、重ねた分だけボリュームアップ!
レトルトカレーを使って、ボリューム感重視の名物カレーに。

材料

■分量:2人分
カルローズ(炊飯)300g
ビーフカレー(レトルト)適宜
茄子1本
揚げ油適量
ホワイトソース100g
モッツァレラシュレッド40g
パセリ(みじん切り)適量

 

作り方

  1. カルローズの洗米は一度のみ(浸漬は不要)。加水量は、日本のおコメよりやや少なめ、1.1~1.2倍が目安です。炊飯器で通常通り炊飯します。

  2. グラタン皿に炊飯したカルローズを敷き、ビーフカレーをのせるように塗り、さらにホワイトソースをかける。

  3. 2mm程度の薄い輪切りにした茄子を素揚げし、(2)の上にのせ、モッツァレラシュレッドをトッピングする。

  4. (2)、(3)の工程を繰り返したら230度に熱したオーブンで約15分焼き上げる。仕上げにパセリを散らす。

POINT: 茄子は薄めにカットしてオイルを十分に吸い込むくらいが、カルローズとの相性がよいバランスです。