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あさりとパプリカのトマトスープリゾット

あさりとパプリカのトマトスープリゾット
 

「holy」考案のレシピ。
温かいスープとカルローズを組み合わせたメニュー。サラっとした食感のカルローズだからスープにもぴったり!

 

材料

■分量:1人分

 

カルローズ(炊いたもの)90g
あさり8~9粒
パプリカ赤•黄 粗みじん切り各10g
玉ねぎみじん切り少々
ニンニクみじん切り10g
トマトソース80g
チキンブイヨン(※)350cc
アンチョビ5g
オリーブオイル10g
白ワイン適量
バター15g
適量
飾り用パプリカ黄 スライス5~6枚
パルメザンチーズお好み
※水350ccに市販チキンコンソメ4gで代用もOK

 

作り方

  1. 鍋にオリーブオイル、ニンニク、アンチョビを入れ軽く炒め、そこに玉ねぎをいれてさらに軽く炒める。

  2.  ①にアサリ、パプリカを入れ少し炒めたところに、白ワインを入れ蓋をし弱火にしアサリの口を開く。

  3. アサリの口が開いたら、ブイヨンとトマトソースを入れ一煮立ちさせる。

  4. 湧いたらアサリを一度外し、カルローズを入れる。

  5. 状態を見ながら出来上がる直前にアサリを戻し、一煮立ちさせ皿に盛り付けパプリカを飾る。お好みでパルメザンチーズをかける。

 

「スープ×カルローズ」プロモーションの提供メニューです。
レシピ提供:「holy」 東京都渋谷区恵比寿西2-19-8
 
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あさりとパプリカのトマトスープリゾット

Soupあさりとパプリカのトマトスープリゾット

「holy」考案のレシピ。
温かいスープとカルローズを組み合わせたメニュー。サラっとした食感のカルローズだからスープにもぴったり!

材料

■分量:1人分
カルローズ(炊いたもの)90g
あさり8~9粒
パプリカ赤•黄 粗みじん切り各10g
玉ねぎみじん切り少々
ニンニクみじん切り10g
トマトソース80g
チキンブイヨン(※)350cc
アンチョビ5g
オリーブオイル10g
白ワイン適量
バター15g
適量
飾り用パプリカ黄 スライス5~6枚
パルメザンチーズお好み
※水350ccに市販チキンコンソメ4gで代用もOK

 

作り方

  1. 鍋にオリーブオイル、ニンニク、アンチョビを入れ軽く炒め、そこに玉ねぎをいれてさらに軽く炒める。

  2.  ①にアサリ、パプリカを入れ少し炒めたところに、白ワインを入れ蓋をし弱火にしアサリの口を開く。

  3. アサリの口が開いたら、ブイヨンとトマトソースを入れ一煮立ちさせる。

  4. 湧いたらアサリを一度外し、カルローズを入れる。

  5. 状態を見ながら出来上がる直前にアサリを戻し、一煮立ちさせ皿に盛り付けパプリカを飾る。お好みでパルメザンチーズをかける。

「スープ×カルローズ」プロモーションの提供メニューです。
レシピ提供:「holy」 東京都渋谷区恵比寿西2-19-8