4種の赤い野菜とカルローズをトリュフの香りのドレッシングで仕上げました。小さく刻んだ野菜がアクセントになっています。
トマト(大) | 1個 |
カルローズ | 50g |
(1.25倍の水で炊いたもの) | |
枝豆 | 15g |
パプリカ(赤) | 15g |
にんにく | 1.5g |
鶏もも肉(焼いたもの) | 20g |
サラダ油 | 少々 |
塩 | 少々 |
黒こしょう | 少々 |
バジル | 少々 |
ルコラ | 4枚 |
エクストラバージンオリーブオイル | 少々 |
トマト上部1.5cm位を切り、中をくり抜く。
パプリカは1cm角に切る。にんにくは粗めのみじん切りにする。鶏肉は1cm角に切る。
バジルはみじん切りにする。
フライパンを熱し、サラダ油を入れ、にんにく、パプリカを炒め、カルローズと枝豆を入れ炒め、
塩、黒こしょうで味をととのえ、バジルを混ぜる。
1のトマトに3を詰め、オーブンで焼き、皿に盛りつけ、せん切りにしたルコラを飾り、
オリーブオイルをかける。
4種の赤い野菜とカルローズをトリュフの香りのドレッシングで仕上げました。小さく刻んだ野菜がアクセントになっています。
トマト(大) | 1個 |
カルローズ | 50g |
(1.25倍の水で炊いたもの) | |
枝豆 | 15g |
パプリカ(赤) | 15g |
にんにく | 1.5g |
鶏もも肉(焼いたもの) | 20g |
サラダ油 | 少々 |
塩 | 少々 |
黒こしょう | 少々 |
バジル | 少々 |
ルコラ | 4枚 |
エクストラバージンオリーブオイル | 少々 |
トマト上部1.5cm位を切り、中をくり抜く。
パプリカは1cm角に切る。にんにくは粗めのみじん切りにする。鶏肉は1cm角に切る。
バジルはみじん切りにする。
フライパンを熱し、サラダ油を入れ、にんにく、パプリカを炒め、カルローズと枝豆を入れ炒め、
塩、黒こしょうで味をととのえ、バジルを混ぜる。
1のトマトに3を詰め、オーブンで焼き、皿に盛りつけ、せん切りにしたルコラを飾り、
オリーブオイルをかける。