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プロも納得レシピ

カルローズの
カリカリドリア

カルローズのカリカリドリア
 

春巻きなどの皮でロールし、軽く揚げたカルローズは、おコメを使ったアペタイザーやスナックとしても最適です。

 

材料

■分量:2人分

 

カルローズ150g
(1.2倍の水で炊いたもの) 
玉ねぎ20g
にんじん10g
バター8g
少々
こしょう少々
春巻の皮4枚
揚げ油適量
マッシュルーム30g
しいたけ30g
ベーコン20g
サラダ油小さじ2
ホワイトソース100ml
牛乳100ml
少々
こしょう少々
イタリアンパセリ適量

 

作り方

  1. 玉ねぎとにんじんはそれぞれみじん切りにする。

  2. フライパンを熱し、バターを入れ、玉ねぎを炒め、透き通ってきたら、にんじんを入れて炒め、塩、こしょうで味をととのえる。

  3. ボウルに2とカルローズを入れ混ぜる。

  4. ホワイトソースは牛乳でのばしておく。マッシュルームとしいたけはそれぞれ薄切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。

  5. フライパンを熱し、サラダ油をひき4のベーコン、しいたけ、マッシュルームの順に炒め、ホワイトソースを入れ、塩、こしょうで味をととのえる。

  6. 春巻の皮を三角に切り、その上に3をのせて包み、油で揚げる。

  7. 皿に6をもりつけ、5のソースをかけ、イタリアンパセリを飾る。

 

 
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 プロも納得レシピ

カルローズのカリカリドリア

Rice Gratinカルローズの
カリカリドリア

春巻きなどの皮でロールし、軽く揚げたカルローズは、おコメを使ったアペタイザーやスナックとしても最適です。

材料

■分量:2人分
カルローズ150g
(1.2倍の水で炊いたもの) 
玉ねぎ20g
にんじん10g
バター8g
少々
こしょう少々
春巻の皮4枚
揚げ油適量
マッシュルーム30g
しいたけ30g
ベーコン20g
サラダ油小さじ2
ホワイトソース100ml
牛乳100ml
少々
こしょう少々
イタリアンパセリ適量

 

作り方

  1. 玉ねぎとにんじんはそれぞれみじん切りにする。

  2. フライパンを熱し、バターを入れ、玉ねぎを炒め、透き通ってきたら、にんじんを入れて炒め、塩、こしょうで味をととのえる。

  3. ボウルに2とカルローズを入れ混ぜる。

  4. ホワイトソースは牛乳でのばしておく。マッシュルームとしいたけはそれぞれ薄切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。

  5. フライパンを熱し、サラダ油をひき4のベーコン、しいたけ、マッシュルームの順に炒め、ホワイトソースを入れ、塩、こしょうで味をととのえる。

  6. 春巻の皮を三角に切り、その上に3をのせて包み、油で揚げる。

  7. 皿に6をもりつけ、5のソースをかけ、イタリアンパセリを飾る。