業界情報

カリフォルニア生まれの新感覚ライス 第5回「カルローズ」料理コンテスト2017

ただ今、書類審査中です。最終審査に進む方へは7月中旬までにご連絡いたします。
結果速報は、USAライス連合会のFacebookにて発表予定です!

*書類審査を通過された方へのご連絡は、当初7月初旬を予定しておりましたが、スケジュールが変更になりました。ご了承ください。

コンテストのスケジュール

応募期間 4月1日(土)~6月15日(木) ※当日消印有効
受付終了しました。
書類審査 通過された方には7月中旬までに書面にてご連絡します。
実技審査・
  結果発表および表彰式
8月3日(木)東京ガス業務用厨房ショールーム「厨BO!SHIODOME」

 

テーマ「おコメ料理のイメージを変える!」

「カルローズ」を食材として捉えて、他の食材を組み合わせ、これまでのおコメ料理のイメージを変えるような斬新なおコメのメニューをご提案ください。冷製・温製どちらにも使える「カルローズ」の特長を活かした、オリジナリティあふれるレシピを、各部門ごとに募集します(スイーツは含みません)。

一般部門
  A.レストラン部門 レストランで提供するメニュー
”パーティー・レセプションの一皿” 例えば、ウェディング、忘年会、バースデーなどで提供することを想定したメニュー
  B.デリ部門 店外で食することを目的としたメニュー(惣菜・テイクアウト商品等)
”イベントを盛り上げる一品” 例えば、バースデー、BBQ、運動会、クリスマス・・・
などのイベントを想定したメニュー
学生部門 ”ミールサラダ” 栄養バランスがよく、ボリュームのある、それだけで一食になるサラダ

 

 

募集要項
応募資格

I.一般部門≪A.レストラン部門/B.デリ部門≫

業務店としてお客様に飲食物を提供している方(レストラン、カフェ、居酒屋、中食、給食など)、または企業(メーカーを含む)に所属し、メニュー開発・商品開発に従事している方

II.学生部門

調理系または栄養系の学校に応募資格 在籍している学生
審査項目

共通項目

  • テーマとの一致
  • カルローズの特長を生かしているか
  • レシピのオリジナリティ

I.一般部門
≪A.レストラン部門≫

  • レシピの再現性
  • 盛り付けの美しさ
  • 制作時間が1 時間以内であること

≪B.デリ部門≫

  • おコメを使ったデリ商品としての目新しさ
  • メニューアイディアの斬新さ
  • パッケージの使い方
  • テイクアウトメニューとしての再現性
※応募作品の写真は、デリ用の容器・パッケージに入ったものをお使いください。
※制作時間には制限を設けませんが、実技審査は調理時間を40分とし、事前仕込済み食材の持ち込みを可とします。

II.学生部門

  • 学生ならではのアイディアの斬新さ
  • ミールサラダとしての要素を含んでいるか
  • 見た目の楽しさ
審査スケジュール

I.一般部門
≪A.レストラン部門≫

一次審査[書類審査]

応募作品から計6点を選出。
書類審査を通過された方には、7月初旬までに書面にてご連絡致します。

二次審査[実技審査]

日時:2017年8月3日(木)
会場:東京ガス業務用厨房ショールーム「厨BO!SHIODOME」
(東京都港区東新橋2-14-1 NBFコモディオ汐留2階)
書類審査通過作品を実際に調理していただき、審査後、結果発表および表彰式を行います。
※実技審査会場までの交通費を事務局にて一部負担いたします。

≪B.デリ部門≫

一次審査[書類審査]

応募作品から計6点を選出。
書類審査を通過された方には、7月初旬までに書面にてご連絡致します。

二次審査[実技審査]

日時:2017年8月3日(木)
会場:東京ガス業務用厨房ショールーム「厨BO!SHIODOME」
(東京都港区東新橋2-14-1 NBFコモディオ汐留2階)
書類審査通過作品を実際に調理していただき、審査後、結果発表を行います。
※応募者と調理者とが同一人物である必要はありません。実技審査の交通費は1名分を事務局にて一部負担いたします。

II.学生部門

[書類審査のみ]

応募作品から優秀賞計3点を選出。
実技審査は実施いたしません。
書類審査を通過された方には、7月中旬までに書面にてご連絡致します。

賞・賞品

I.一般部門≪A.レストラン部門/B.デリ部門≫

最優秀賞 1名 20万円・カルローズ10kg
優秀賞   1名 5万円・カルローズ10kg

II.学生部門

優秀賞 3名 3万円
一般部門の実技審査見学にご招待
応募期間 2017年4月1日(土)~ 6月15日(木) ※当日消印有効
応募規定 ①「カルローズ」を必ず使用してください。ブレンドせず、100%カルローズをお使いください。
②応募作品は未発表のものに限ります(今後発売予定のものは可)。
③お1人様3作品までご応募いただけます。
④応募作品の映像・出版物その他への使用権は、主催者に帰属します。
審査員 ア タ ゴール オーナーシェフ 曽村 譲司氏
vivo daily stand 総料理長 花本 朗氏
J・Yスタジオ 代表 / 元 株式会社柿安本店 執行役員 総料理長 興 十郎氏
(株)クーニーズ・アソシエ 代表取締役 青島 邦彰氏
(株)柴田書店 浅井 裕子氏
USAライス連合会
応募方法 ①ウェブサイトからのご応募
ウェブサイトに応募フォームをご用意しております。案内に従って必要事項を入力してください。
作品画像も簡単にアップできます。

②郵送によるご応募
応募用紙は、USAライス連合会のウェブサイトからダウンロード、もしくは事務局までお電話またはメールでご請求ください。
応募用紙に必要事項をご記入の上、作品の写真を添付して、事務局までご郵送ください。
応募用紙は返却いたしませんので、あらかじめご了承ください。
応募・サンプルのお問合せ 「カルローズ」料理コンテスト事務局
〒113-8477 東京都文京区湯島3-26-9 イヤサカビル(柴田書店内)
TEL:03-5816-8255 FAX:03-5816-8272
(電話受付時間:10時~17時ただし、土日祝日を除く)
MAIL:contest@shibatashoten.co.jp

先着100名様に「カルローズ」のサンプルをご用意しています。
氏名、送付先(TELも)、所属先、「カルローズ」サンプル希望を明記の上、事務局までメールまたはFAXでご請求ください。

※カルローズ購入については、当連合会ホームページの「カルローズが買えるお店」をご参照ください。
主催・後援 主催:USAライス連合会 日本代表事務所
後援:アメリカ大使館農産物貿易事務所

 

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