USAライス連合会

寒い日にじっくりコトコト作る！カルローズを使った新作スープレシピ3点をご紹介

「オックステールスープ　香草カルローズ添え」
「石焼きバクダン揚げむすびのクッパ風」
「豚ほほ肉と種付オリーブのカルドソ」

おコメとスープを組み合わせて楽しむ「カルローズ×スープ」の美味しいレシピをご紹介いたします。
「カルローズ」は日本米に比べて粘り気が少なくパラリとした食感で、スープやスパイスとの相性が良いカリフォルニア州オリジナルの中粒種です。
生米のままスープで煮込んだり、炊いたものをスープに浸して食べたり。
様々なスープと合わせて、カラダもココロもあたたまりませんか？

オックステールスープ　香草カルローズ添え	石焼きバクダン揚げむすびのクッパ風
クミンシード、シナモン、クローブなどで炊いたカルローズを牛テールのスープに浸しながらいただきます。 →レシピはこちら	カルローズとナムルを混ぜ合わせて揚げたナムルむすびを、ユッケジャンスープに浸していただきます。 →レシピはこちら
豚ほほ肉と種付オリーブのカルドソ
「カルドソ」とはスペインのスープが多めの雑炊のことです。パラっとしてベタつかないカルローズだから美味しく作れます。 →レシピはこちら

▼スープ・カルボウル特集ページはこちら▼