USAライス連合会

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秋の美味しいかぼちゃを使ったカル・ボウルをご紹介

カル・ボウル
Happy Halloween!!ハロウィーンパーティにも適した、秋の美味しい食材を使ったカル・ボウルをご紹介させていただきます。

“カル・ボウル”は、カリフォルニア州オリジナルのおコメ「カルローズ」で作る新感覚なおコメのワンプレート・メニューです。
スープやスパイスとの相性が良く、冷たくしても美味しい「カルローズ」の特長を生かして様々なアレンジが可能です。日本米に比べて粘り気の少ないカルローズならではのパラリとした食感がサラダ感覚で新鮮です。

Halloween

パンプキンカレースープのカルボウル かぼちゃとナッツ、ドライフルーツの
ライスサラダカルボウル
パンプキンカレースープ ライスサラダカルボウル
パンプキンカレースープにライスを浸しながら食べます。はちみつと粗びき黒こしょうで味付けしたチキンがよいアクセントになっています。
→レシピはこちら
かぼちゃと、くるみやカシューナッツ、アーモンドなどのナッツ類、レーズンやクランベリーなどのドライフルーツをふんだんに入れて、食感も楽しめます。
→レシピはこちら



Halloween

<“カル・ボウル(Cal・Bowl)”とは>
“カル・ボウル”とは1つのボウル(器)で野菜や肉・魚介類、ナッツ類などをおコメと共にバランス良く楽しめるヘルシーなワンディッシュメニューとして当連合会が提案している食べ方です。
カル(Cal)はカルローズ(Calrose)のカル、ボウル(bowl)は深めのお皿を意味します。
USAライス連合会では、簡単に作れる“カル・ボウル”のレシピをホームページで紹介している他、料理研究家のヤミーさん考案のレシピブックも発行、料理ブロガー向けの試食会や料理教室を介して、カルローズの美味しい食べ方を提案しています。
“カル・ボウル”について詳しくはこちら

 

<カルローズとは?>
カルローズロゴ
カルローズはカリフォルニアのバラという意味の名前を持つ、カリフォルニア州オリジナルの中粒種です。
日本のおコメである短粒種とタイ米等で知られる長粒種の中間にあたり、双方の優れた点を持ち合わせ、軽い食感とアルデンテとも言える歯ごたえが特長です。
カルローズについて詳しくはこちら